Recipe: SWEET POTATO NOODLES

Recipe: SWEET POTATO NOODLES

Nach einer gefühlten Ewigkeit hab ich mir vor kurzem auch endlich einen Spiralschneider gekauft und bin auch schon fleißig am Gemüse deformieren haha. Zucchininudeln bin ich sowie gleich mal als erstes verfallen, einfach nur unglaublich gut, mit ein bisschen Kurkuma und einer Avocado-Feta Mischung als Soße, göttlich! Als der wohl allergrößte Süßkartoffel-Fan wollte ich mich aber auch mal an Sweet Potato Noodles machen und was dabei rausgekommen ist, möchte ich gerne mit euch hier teilen. 🙂

Was ihr für meine Sweet Potato Noodles braucht:

– Süßkartoffeln (ja ne is klar)
– Kokosöl
– Blattspinat
– Feta
– Tomaten
– Avocado
– Salz, Pfeffer, Kurkuma, …

Das Ganze ist einfach relativ easy. Ihr schält erstmal eure Süßkartoffel(n) und dreht sie dann durch euren Spiralschneider, wie eben auch mit Zucchinis, Karotten und Co. Dann gebt ihr in eine Pfanne etwas Kokosöl und brät die Süßkartoffel Nudeln dort an, mischt noch etwas eurer Lieblingsgewürze drunter und kostet einfach nach 5-10 min mal, ob ihr schon zufrieden seid. Währenddessen könnt ihr schon mal eine Avocado zermatschen und würzen, Tomaten und Feta klein schneiden und den Blattspinat abwaschen. Am Ende mengt ihr dann den Blattspinat, die Tomaten und den Feta auch noch unter eure Nudeln und brät noch mal alles für 1-2 min an. Dann geht’s auch schon ab auf den Teller mit dem Happahappa. Noch bissi Avocado drüber und tadaaa, ein super schnelles, super leckeres Mittagessen/Dinner ist ready to eat! 🙂

Sweet Potato Noodles

Hoffe euch schmecken meine Sweet Potato Noodles (oder wie ich sie liebevoll nenne: SWOODLES) genauso gut wie mir! Habt einen wunderschönen Tag ihr lieben! 🙂

Sweet Potato Noodles Sweet Potato Noodles

4 Comments

  1. Patty
    29. März 2017 / 22:14

    Spiralschneider sind einfach absolut Spitze. Ich habe bis jetzt schon viel damit getestet, aber Süßkartoffeln noch nicht. Zucchini ist auch immer eine super coole Variante oder auch Karotten oder Gurken 🙂 Eine super tolle Idee 🙂

    Liebe Grüße
    Measlychocolate by Patty
    Measlychocolate now also on Facebook

    • bohosandbombs
      7. April 2017 / 13:26

      Ja voll, mit Zucchinis mach ichs mir sonst auch super gerne! ☺️

  2. 31. März 2017 / 8:52

    Ooooh das sieht so unheimlich lecker aus! Wird defintiv nachgemacht. Gott sei Dank hat mir meine Oma vor kurzem einen Spiralschneider gekauft 🙂

    Love, Kerstin
    http://www.missgetaway.com/

    • bohosandbombs
      7. April 2017 / 13:26

      Tolle Oma! haha musst unbedingt mal probieren, Süßkartoffeln sind ja eh in jeder Form göttlich 🙊☺️

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.